La passion de la truffe.

Bonjour ce matin ma chienne a caver une truffe sur un chemin pouvez vous m'en dire plus sur son etat general sachant que l'odeur est bien présente.

https://s28.postimg.org/5wmq9v5gt/20161216_162937.jpg

Bonjour
ta truffe est entrain de mourir, elle est un peu grise d'un coté , surement, qu'elle n'est pas terrible. pour la consommation.
a+jean claude

Je dirais plutôt qu'elle a gelé, était-elle profonde ?

Elle etait sous 15cm

Bonsoir,

Truffe qui n'a pas pu arriver à maturité complète (manque d'eau/cycle interrompu?...), serait mon avis;
Peut-être a t-elle un peu de veinage à l'intérieur?
JJR24

Je vois quelques veines sur une autre face pensez vous que je puisse quand meme la consommer ?

Bonjour,

Perso, je n'essaierai pas, malade, je serais!
Et arrière goût désagréable!
Bon W/E JJR24

Jjr24
Juste bonne pour faire des apports de spores, ne pas consommer en état de dégradation.
En plus elle doit être un peu molle.
Jm

Bonjour,

Hier, les truffes trouvées comportaient toutes, plus ou moins, une grande partie de matière blanche, au centre, d'une texture et d'un goût ressemblant au pied d'une morille ou d'un morillon.
C'est la première fois que je trouve des truffes dans cet état à proximité d'un chêne orienté plein sud, qui d'habitude me donne des truffes de qualité depuis quelques années.

Regarde dans les chroniques climatiques de cette année l’événement qui peut être à l'origine de ce phénomène.

Je pencherai pour un stress hydrique à moment donné qui a fait basculé ta truffe. Et derrière, les champignons saprophytes ont fait leur boulot.

Fred

Je me permer de poster une autre photo de truffe cavée sur le bord d'un lac par ma chienne .
Je ne serait pas dire de quelle variétée il s'agit car elle ne sent presque rien .
Je pense a une melano les veines ne sont pas dessiner partout est elle abimée ?

https://s29.postimg.org/u8yuwoog7/20161221_175931.jpg

Bonjour à tous,

Je profite de ce poste pour poser une question sur les truffes pourries.

Je souhaiterais avoir un renseignement s'il vous plaît. J'ai acheté une truffe melanosporum pour la première fois hier midi. Je n'ai pas pu la mettre au frais avant la fin d'après midi. Quand j'ai ouvert la boîte pour la préparer le soir (marinée dans de la crème), j'ai trouvé qu'elle avait une forte odeur d'alcool ou une odeur semblable (pas vraiment désagréable, mais ça m'a surprise). Est ce normal ou n'était elle plus bonne ? Elle avait un bel aspect, aucunement différent de lors de l'achat mais pour l'odeur je ne l'ai pas senti au moment du choix.

Je ne voudrais rendre personne malade. D'ailleurs peut on être malade en mangeant une telle truffe ?

Je vous remercie d'avance et vous souhaite de bonnes fêtes.

Pour la truffe coupée en deux j'aimerais juste confirmer la varietée .
Elle vient des alpes de haute provenve

Je me permer de poster une autre photo de truffe cavée sur le bord d'un lac par ma chienne .

Tu as vraiment du pot de posséder des terrains au bord d'un lac. En tant que pêcheur, c'est mon rêve.

Fred

c'est une chance effectivement.
Le terrain n'est pas le mien mais celui d'un ami qui me donne l'autorisation d'y caver .