Page 1 sur 5

Champignons saison 2023

Publié : 18 janv. 2023 17:26
par Truffignon30
Bonjour à tous.
J'ouvre ce post en attendant les morilles( quelques coniques auraient été déjà aperçues ).
Récolte de cette après midi , sans trop fouiner.
18.01.23.jpg
18.01.23.jpg (249.88 Kio) Consulté 5329 fois

Re: Champignons saison 2023

Publié : 18 janv. 2023 19:46
par jean-jacques
bonsoir
on est pas au 1er avril ???
chanterelles et chanterelles d'automne, sous abri je veux bien le croire !
mais les cèpes !!
jj

Re: Champignons saison 2023

Publié : 18 janv. 2023 20:12
par melano
Tu as la date sur le journal.

Fred

Re: Champignons saison 2023

Publié : 18 janv. 2023 20:22
par stef@
C'est ça, c'est pas un fake, sur insta quelques photos circulent avec 2/3 cèpes sous la neige....

Re: Champignons saison 2023

Publié : 28 mars 2023 08:14
par Gina48
Bonjour,

Il est toujours agréable de trouver de belles morilles. Je vous conseille de les préparer avec de l'huile de truffe. Cela donne une saveur délicieuse et parfumée qui se marie très bien avec les morilles. Merci pour le partage.

Re: Champignons saison 2023

Publié : 28 mars 2023 08:24
par bion
Bonjour,

Il y a une incompatibilité en cuisine entre la truffe et la morille:

La morille doit être bien cuite, sinon elle est toxique.

La truffe, du moins celle du Périgord, elle, ne doit pas être trop chauffée, sinon son arôme est détruit.

Michel.

Re: Champignons saison 2023

Publié : 28 mars 2023 12:46
par clovis
Elle doit confondre mélano et brumale

Re: Champignons saison 2023

Publié : 28 mars 2023 15:10
par tuber01
Gina n'a pas parlé de truffes, mais d'huile de truffe ^^

Seb

Re: Champignons saison 2023

Publié : 28 mars 2023 17:12
par clovis
Ah oui effectivement

Re: Champignons saison 2023

Publié : 28 mars 2023 17:27
par bion
Les arômes de truffe dans l'huile ou le beurre ne résistent pas mieux à la T° .....en tout cas pour les naturels....

Michel.

Re: Champignons saison 2023

Publié : 29 mars 2023 06:10
par tuber01
voilà voilà.
mais attendons de voir (et gouter :D ?) la recette

Seb

Re: Champignons saison 2023

Publié : 14 avr. 2023 17:23
par fefe
Bonjour les premières morilles
IMG_20230414_181515_copy_333x383.jpg
IMG_20230414_181515_copy_333x383.jpg (50.38 Kio) Consulté 3613 fois
Un peu plus d'1Kg

Re: Champignons saison 2023

Publié : 14 avr. 2023 17:25
par tuber01
ici que dalle, ma plus mauvaise saison.
après les truffes, ce sont les morilles qui déconnent. je ne sais pas ce que j'ai fait pour être puni de la sorte

Seb

Re: Champignons saison 2023

Publié : 14 avr. 2023 18:03
par Perigordingue
Impressionnant Fefe, bravo.
David.

Re: Champignons saison 2023

Publié : 10 mai 2023 13:27
par monteilmaxime
Salut, bon 1 er cèpe de l'année hier, j'ai repéré un début de sortie de girolles sur une place, c petit mais semaine prochaine ça devrait démarrer