Champignons saison 2023

[Truffignon30]

Bonjour à tous.
J'ouvre ce post en attendant les morilles( quelques coniques auraient été déjà aperçues ).
Récolte de cette après midi , sans trop fouiner.

18.01.23.jpg (249.88 Kio) Consulté 1398 fois

[jean-jacques]

bonsoir
on est pas au 1er avril ???
chanterelles et chanterelles d'automne, sous abri je veux bien le croire !
mais les cèpes !!
jj

[melano]

Tu as la date sur le journal.

Fred

[stef@]

C'est ça, c'est pas un fake, sur insta quelques photos circulent avec 2/3 cèpes sous la neige....

[Gina48]

Bonjour,

Il est toujours agréable de trouver de belles morilles. Je vous conseille de les préparer avec de l'huile de truffe. Cela donne une saveur délicieuse et parfumée qui se marie très bien avec les morilles. Merci pour le partage.

[bion]

Bonjour,

Il y a une incompatibilité en cuisine entre la truffe et la morille:

La morille doit être bien cuite, sinon elle est toxique.

La truffe, du moins celle du Périgord, elle, ne doit pas être trop chauffée, sinon son arôme est détruit.

Michel.

[clovis]

Elle doit confondre mélano et brumale

[tuber01]

Gina n'a pas parlé de truffes, mais d'huile de truffe ^^

Seb

[clovis]

Ah oui effectivement

[bion]

Les arômes de truffe dans l'huile ou le beurre ne résistent pas mieux à la T° .....en tout cas pour les naturels....

Michel.